L’hiver est à nos portes, un temps de bilan, de ralentissement, de tri. C’est une période où nous sommes invités à réfléchir sur nos choix et notre impact sur l’environnement. Aux nouvelles, des violences institutionnelles d’une gravité sans nom, envers les agriculteurs, déployer tant d’énergie, d’argent, de temps pour appliquer des protocoles flous, qui manquent de transparence et de concertation avec les femmes et les hommes qui travaillent pour nous nourrir, est profondément préoccupant. À l’heure où les scandales se multiplient, que ce soit les contaminations de l’eau, des terres ou de notre alimentation, je me pose la question sur comment soutenir davantage localement les producteurs, tout en renforçant le circuit cœur. Il est essentiel de redonner la parole aux producteurs locaux, d’encourager des pratiques durables et de favoriser des liens directs entre les consommateurs et ceux qui cultivent la terre, afin de bâtir un système alimentaire meilleur et plus éthique.
Renforcer notre souveraineté alimentaire est un impératif qui doit guider nos actions, car cela implique non seulement une indépendance vis-à-vis des importations, mais aussi une capacité à produire localement et durablement. Grandir dans notre soutient mutuel est essentiel pour bâtir des communautés résilientes, où chacun peut s’appuyer sur l’autre dans les moments de crise. En outre, comprendre les règles du jeu politique, institutionnel et économique est crucial, car cela nous permet de naviguer intelligemment dans les systèmes qui régissent notre société. Il est également fondamental de rendre cette compréhension plus accessible à tous, en favorisant les explications et le dialogue au sein de la communauté. Ainsi, nous pouvons progressivement sortir de la peur de l’inconnu et des incertitudes, en construisant une vision collective qui inspire confiance et participation active.
C’est ce que nous cherchons à vivre au Pain d’épi, avec les nombreux passionnés avec qui nous travaillons, proposer une gamme de produits engagés dans notre magasin. Nous croyons fermement que chaque produit que nous produisons doit raconter une histoire, refléter notre engagement envers la qualité artisanale et la durabilité. En collaboration avec des producteurs locaux et des artisans, nous nous efforçons de sélectionner des ingrédients qui non seulement nourrissent notre communauté, mais soutiennent aussi des pratiques respectueuses de l’environnement. Chaque visite au Pain d’épi est l’occasion de découvrir des saveurs uniques et de promouvoir un mode de vie plus responsable et conscient.
Le Pain d'Epi 